梅雨明けして暑い日が続いていますね。 各地での豪雨災害や東京のヒョウの被害など、温暖化による環境破壊は確実に進んでいます。 池袋waccaのもうひとつのdaidokoroでは、日本の味の原点を再考しようと、長野県佐久市の里山料理の第一人者の北沢正和さんの…
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