2017-09-28から1日間の記事一覧

9月の池袋waccaの里山講座です

里山講座も早くも9回めとなり、季節は秋になりました。 講師は、里山料理の第一人者の北沢正和さんです。 9月の題材は、里山にたくさんのキノコをもたらしてくれる山の女神です。 これぞ、日本の味、国産大豆のと天然醸造でつくる天来醤油と合わせて日本の味…