1月から始まった池袋waccaの もう一つのdaidokoroの定期講座「日本の味の原点 再考」の第2回目な講座です。 第2回目のテーマは、「豆料理と手作り仕込み味噌」 手間ひまかけたぶん、お料理は美味しくなる。 そんな原点を思い出させてくれます。 講師は、里山…