梅雨入りして、この季節は梅仕事のシーズンです。第6回の里山講座始まります。 長野夏は短く、夏野菜は貴重です。 野沢菜にしても梅干しにしても保存食の技術が根付いていると感じます。 東京生まれで東京育ちの私などは、野菜ソムリエをとり野菜の研究する…
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